L'heure de fermer la porte 2025 et prendre le train de 2026 a sonné. L'année esportive a été chargée et loin d'être ennuyeuse, elle se clôture en laissant derrière elle bon nombre de souvenirs dont de grandes victoires pour les joueurs français. En attendant que la suite s'écrive, nous vous laissons avec les traditionnels petits mots de membres de l'aAarmy. Bonne lecture, bonne année et encore une fois, merci d'être toujours plus nombreux à nous suivre !
Les petits mots de l'aAarmy
Thomy, responsable pôle Rainbow Six
Espérant que les fêtes ont été bonnes pour vous, je vous souhaite le meilleur pour cette année 2026 ! Celle-ci verra notamment l’organisation du Six Invitational à Paris en février. La prophétie se réalisera-t-elle et les Falcons soulèveront-ils le marteau à domicile ? Comme chaque année, nous avons à cœur de vous faire vivre cet événement ainsi que le reste de la saison. Une fois encore, nous vous remercions pour votre lecture et votre assiduité, vous qui apportez par ce biais votre soutien à l’association. Très bonne année 2026 !
Soulhokib, rédacteur League of Legends
Vive l'esport, vive ZywOo, bonne année à tous et longue vie à *aAa* !
Antares, membre team média
Promis juré cette fois c’est la bonne c’est le grand retour de l’Europe sur LoL c’est sûr.
CBZ, rédacteur Counter-Strike 2
Impossible de connaître une meilleure année sur CS que 2025 avec notre ZywOo qui a raflé les deux Majors… J'espère donc que 2026 sera aussi bonne. Meilleurs voeux de santé et bonheur à tous nos lecteurs, puissiez vous, vous aussi, remporter vos Majors.
Colevag, rédacteur Counter-Strike 2
Après l’année de tous les records de Vitality sur Counter Strike, 2026 s’annonce grandiose ! La seule chose qu’il nous manque à présent, c’est réussir les pickems du prochain Major, c’est donc mon souhait pour tous les lecteurs d’aAa ! Rendez-vous à Cologne !
Krav, coach *aAa* Counter-Strike 2
Bonne année à tous les passionnés d’e-sport ! Que 2026 soit l'année de tous vos records, de nouvelles victoires et surtout, de moments de dépassement de soi. Que chaque entraînement vous rapproche de vos rêves et que la motivation soit toujours présente. On continue à pousser plus fort, ensemble aAa !
Flamm, rédacteur en chef adjoint, responsable pôle Riot Games et chef cuistot
Voici une recette du Bœuf Wellington, pour 6 personnes environ.
Ingrédients :
- Viande
- 1 filet de bœuf (cœur de filet) de 900 g à 1,2 kg
- Sel, poivre
- 2 c. à s. d’huile neutre + 20 g de beurre
- Duxelles
- 500 g de champignons de Paris (ou mélange forestier)
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail (option)
- 1 c. à s. de persil haché (option)
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
- 1 c. à s. de moutarde (pour badigeonner le bœuf)
- Montage
- 8 à 12 tranches de jambon cru (ou prosciutto)
- 1 grande pâte feuilletée (ou 2 disques/rectangles selon format)
- 1 jaune d’œuf + 1 c. à s. d’eau/lait (dorure)
- 100–150 g de foie gras (en escalopes fines) ou pâté très fin (facultatif)
- Étapes
1) Préparer la duxelles (20–30 min)
- Hache très finement les champignons (au couteau ou au robot par à-coups).
- Fais fondre le beurre, ajoute échalotes (et ail), fais suer 2–3 min.
- Ajoute les champignons. Cuisson à feu moyen/fort jusqu’à évaporation totale de l’eau : il faut une pâte sèche (sinon la pâte feuilletée détrempe).
- Assaisonne, ajoute persil si tu veux. Laisse refroidir complètement.
2) Saisir le filet (5–8 min)
- Sale/poivre le filet.
- Poêle très chaude : huile + beurre. Saisis toutes les faces rapidement pour colorer (pas cuire à cœur).
- Dépose sur une grille/assiette. Badigeonne de moutarde pendant qu’il est encore tiède.
- Laisse refroidir, puis 15–20 min au frigo (plus facile à rouler).
3) Enrober jambon + duxelles (10 min)
- Sur le plan de travail, étale du film alimentaire.
- Dispose les tranches de jambon cru en rectangle, en les chevauchant.
- Étale la duxelles refroidie par-dessus (couche régulière).
- (Option) Ajoute une fine couche de foie gras au centre.
- Pose le filet au milieu et roule serré grâce au film pour former un “boudin”.
- Ferme bien et mets au frigo 20–30 min (ça fige et facilite le montage).
4) Mettre en feuilletage (10 min)
- Étale la pâte feuilletée (si besoin) sur papier cuisson.
- Déballe le boudin, pose au centre.
- Rabats la pâte, chasse l’air, soude les bords (un peu d’eau si nécessaire).
- Place la “soudure” en dessous. Chill 10–15 min au frigo.
- Dore au jaune d’œuf. (Option) Fais des petits motifs au couteau sans percer la pâte.
5) Cuisson (20–35 min selon poids)
- Four préchauffé à 200°C (chaleur statique si possible).
- Enfourne sur plaque bien chaude si tu peux.
- Vise la température à cœur (thermomètre au centre) :
Saignant : 48–50°C (retire à 47–49°C)
À point : 54–56°C (retire à 53–55°C)
Bien cuit : 60°C+
- Repères de temps (approximatifs) :
900 g : 22–28 min
1,2 kg : 28–35 min
Le thermomètre est le vrai juge : la pâte peut dorer avant que ce soit bon, couvre d’alu si besoin.
6) Repos + service (10–15 min)
- Sors le Wellington et laisse reposer 10–15 min avant de trancher (sinon ça “coule” et ça s’écrase).
- Coupe avec un couteau bien affûté, en tranches nettes.
Sauce (au choix)
Sauce au poivre : échalote + fond de veau + crème + poivre concassé.
Sauce vin rouge : réduction vin rouge + échalote + fond de veau + beurre.
Sauce champignons : champignons poêlés + crème + un trait de cognac (option).
